Ce gâteau italien aux pommes et au yaourt, inspiré de la traditionnelle torta di mele e yogurt, est un délicieux gâteau familial à la mie tendre et généreuse. Le yaourt apporte beaucoup de moelleux, les pommes deviennent fondantes à la cuisson et les notes de citron et de cannelle donnent à chaque bouchée un parfum délicat et chaleureux.
Sa jolie surface décorée de fines tranches de pommes dorées lui donne une allure de pâtisserie maison, alors que sa préparation reste particulièrement simple. Son petit secret ? Utiliser le pot de yaourt comme mesure pour doser les ingrédients, sans avoir besoin de sortir la balance pour chaque élément. Un gâteau parfait pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour accompagner un café.
✨ Pourquoi vous allez adorer ce gâteau italien aux pommes ?
Une mie ultra moelleuse et tendre grâce au yaourt et à l’huile de tournesol.
Des pommes fondantes à l’intérieur et de jolies tranches dorées sur le dessus.
Un parfum délicat de cannelle et de zeste de citron, sans être trop prononcé.
Une recette familiale facile à préparer avec des ingrédients du quotidien.
Une méthode pratique où le pot de yaourt sert à mesurer plusieurs ingrédients.
Une finition au sucre glace pour un joli résultat façon pâtisserie maison.
Un gâteau délicieux au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert.
Une texture qui reste agréable même le lendemain, lorsqu’il est correctement conservé.
⏱️ Informations Rapides
Information Détail
🍽️ Portions 8 à 10 personnes
⏱️ Préparation 20 minutes
🔥 Cuisson Environ 45 minutes
⏰ Temps total estimé Environ 1 heure et 5 minutes, hors refroidissement
🔥 Température 175 °C en chaleur traditionnelle
📏 Moule Rond de 24 à 26 cm
🍎 Type de pommes Golden ou pommes jaunes à chair ferme
👩🍳 Difficulté Facile
💡 Type de recette : gâteau italien aux pommes, gâteau au yaourt, dessert familial, gâteau moelleux à la cannelle et au citron.
🛒 Ingrédients — Pour 8 à 10 personnes
Le pot de yaourt de 125 g sert de mesure pour les ingrédients. Utilisez le même pot vide pour conserver des proportions régulières.
🍎 Pour le gâteau italien aux pommes
3 pommes jaunes de type Golden, de taille moyenne
3 œufs, de préférence à température ambiante
1 pot de yaourt nature de 125 g
1 pot et demi de sucre semoule
3 pots de farine T45 ou T55
1 pot d’huile de tournesol
1 sachet de levure chimique, environ 11 g
Le zeste fin d’un citron non traité
½ à 1 cuillère à café de cannelle moulue, selon votre goût
1 pincée de sel, pour équilibrer les saveurs
🧈 Pour préparer le moule
1 noix de beurre
Un peu de farine
✨ Pour la finition
Sucre glace, selon votre goût
1 petite cuillère à café de sucre semoule, facultatif, pour aider les pommes à légèrement caraméliser
Un peu de jus de citron, facultatif, pour éviter que les pommes coupées ne brunissent
👨🍳 Le petit secret pour une véritable torta di mele moelleuse
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