Il y a des recettes qui sentent bon les souvenirs d’enfance, et la brioche en fait indéniablement partie. Moelleuse, parfumée et dorée à souhait, elle évoque les dimanches matins chez Mamie, le goûter après l’école ou encore ces petits-déjeuners tranquilles en famille. Cette brioche de ma grand-mère, simple mais infaillible, vous offre un résultat digne d’une boulangerie… avec la chaleur du fait maison en plus.
Pourquoi vous allez adorer cette brioche maison
Parce qu’elle est ultra moelleuse, avec une mie filante comme on les aime.
Parce que c’est une brioche facile et rapide à faire, même sans robot.
Parce que son parfum de beurre et de vanille embaumera toute votre cuisine.
Parce qu’elle se décline à l’infini : en tresse, en couronne, en petites boules…
Et surtout : parce qu’elle fait sourire dès la première bouchée !
Pourquoi vous allez adorer cette brioche maison
Ingrédients de la brioche
Farine : la base de toute bonne brioche ; préférez une farine type T45.
Levure de boulanger : sèche ou fraîche, elle permet à la pâte de bien gonfler.
Beurre doux : à température ambiante, il apporte le fondant caractéristique.
Lait tiède : pour activer la levure et adoucir la pâte.
Œufs : ils enrichissent la pâte, lui donnent couleur et saveur.
Sucre : juste ce qu’il faut pour une brioche légèrement sucrée.
Sel : pour relever les saveurs.
Eau tiède : pour dissoudre la levure au départ.
la suite dans la page suivante
