Peu de plats égalent le réconfort chaleureux d’une recette de rouleaux de chou farcis . Ce plat traditionnel, apprécié en Europe de l’Est, au Moyen-Orient et ailleurs, combine des feuilles de chou tendres enveloppant une farce savoureuse à base de viande, de riz et d’herbes, le tout mijoté lentement dans une sauce tomate parfumée. Parfaits pour les repas en famille, les fêtes ou un dîner réconfortant en semaine, les rouleaux de chou farcis sont à la fois nourrissants et délicieux. DécouvrirDes Recettes De Cuisine Faciles
Cuisineet recettes
Si vous avez toujours voulu maîtriser ce grand classique, ce guide détaillé vous accompagnera pas à pas, de la préparation des feuilles de chou jusqu’à la réalisation de la sauce parfaite.
Ingrédients pour la Recette Parfaite de Rouleaux de Chou Farcis
Pour environ 6 portions (12 à 14 rouleaux), voici ce dont vous aurez besoin :
Pour les rouleaux de chou
1 gros chou vert (2 à 3 kg environ)
500 g de bœuf haché (ou un mélange bœuf/porc)
1 tasse de riz cuit (riz long ou mi-long de préférence)
1 oignon moyen finement haché
2 gousses d’ail, émincées
1 gros œuf
2 ch. à soupe de persil frais haché (ou 1 c. à soupe séchée)
1 c. à café de paprika
½ c. à café de thym séché
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
Pour la sauce tomate
2 c. à soupe d’huile d’olive
Soupeset ragoûts
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte (800 g) de tomates concassées ChoisirDes Fruits Et Légumes De Saison
2 ch. à soupe de concentré de tomates
2 tasses de bouillon de bœuf ou de légumes
1 c. à café de sucre (pour équilibrer l’acidité)
1 c. à café de paprika
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
1 feuille de laurier
Ustensiles de Cuisine Nécessaires
Une grande marmite (pour blanchir le chou) LivrerDes Légumes
Un grand saladier
LIRE PAGE SUIVANTE
la suite dans la page suivante
