Placez délicatement le moule dans le panier de l’Air Fryer.
Faites cuire à 165 °C pendant environ 25 à 35 minutes.
Commencez à surveiller le pain vers 20-25 minutes, car certains appareils chauffent beaucoup plus rapidement que d’autres.
Le dessus doit être joliment doré et le pain doit sembler ferme au toucher.
Si le dessus colore trop rapidement alors que l’intérieur n’est pas encore cuit, vous pouvez le couvrir délicatement avec un morceau de papier aluminium adapté à la cuisson, en veillant à ce qu’il soit bien maintenu et ne puisse pas toucher la résistance.
Comment savoir si le pain est cuit ?
Vous pouvez tapoter légèrement le dessus : il doit produire un son relativement creux.
Pour une vérification plus précise, la température interne du pain devrait être autour de 93 à 96 °C.
7. Laisser refroidir avant de couper
À la fin de la cuisson, sortez prudemment le moule de l’Air Fryer.
Laissez le pain reposer environ 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le et placez-le sur une grille.
Résistez à la tentation de le couper immédiatement !
La vapeur continue de se répartir dans la mie pendant le refroidissement. Si vous tranchez le pain lorsqu’il est brûlant, la mie risque de devenir légèrement collante ou de s’écraser.
Laissez-le refroidir complètement avant de le trancher.
💡 Mes astuces pour réussir votre pain à tous les coups
Ne surchargez pas le moule
La pâte doit avoir suffisamment d’espace pour gonfler. Un moule trop rempli peut provoquer un pain compact ou déborder pendant la levée.
Surveillez la coloration
Les Air Fryers chauffent directement et fortement par le dessus. Le pain peut donc dorer plus vite qu’au four traditionnel.
Ne rajoutez pas trop de farine
Une pâte collante est normale. Trop de farine donnerait une mie plus dense et moins moelleuse.
Respectez les temps de levée
La levure a besoin de temps pour développer la structure et les arômes du pain. Une pâte insuffisamment levée donnera généralement un résultat plus compact.
Chaque Air Fryer est différent
La puissance, la taille du panier et la circulation de l’air varient d’un appareil à l’autre. Utilisez donc le temps de cuisson comme indication et surveillez votre premier pain attentivement.
🥪 Comment déguster ce pain maison ?
Ce pain sans pétrissage est incroyablement polyvalent.
Pour le petit-déjeuner, dégustez-le simplement grillé avec du beurre, de la confiture ou du miel.
Pour le déjeuner, utilisez-le pour préparer un sandwich au fromage, au poulet, aux crudités ou avec votre garniture préférée.
Il est également délicieux avec :
- de l’avocat et un œuf ;
- du fromage frais et des tomates ;
- du beurre de cacahuète et une banane ;
- de la confiture maison ;
- du houmous et des légumes grillés.
Une simple tranche légèrement grillée peut même accompagner une soupe ou une salade pour transformer un repas léger en dîner plus consistant.
LA SUITE PAGE SUIVANTE
la suite dans la page suivante
