200 °C avec chauffage par le haut et par le bas ;
ou 190 °C avec de l’air chaud.
Pendant ce temps, tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé pour que les courgettes n’y collent pas et soient plus faciles à retirer après la cuisson.
Étape 2 : Coupez la courgette en tranches
Lavez soigneusement les courgettes sous l’eau courante.
Coupez les deux extrémités.
Coupez ensuite la courgette en tranches d’environ six millimètres d’épaisseur.
Si toutes les tranches ont à peu près la même épaisseur, elles cuiront uniformément.
Étape 3 : Préparation de la panure
Battre l’œuf dans un bol peu profond.
Dans la deuxième pile, mélangez :
parmesan râpé;
miettes;
poudre d’ail;
paprika au seuil;
salé;
poivre noir.
Mélangez bien le tout afin que les herbes soient réparties uniformément.
Étape 4 : Paner les courgettes
Commencez par tremper chaque tranche de courgette dans l’œuf battu.
Laissez égoutter l’excédent d’œuf.
Pressez ensuite fermement la tranche dans la panure de façon à ce que les deux côtés soient complètement recouverts.
Si vous pressez fermement le mélange, les skor croustillants se tiendront mieux à la cuisson.
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