La courgette est l’un des légumes les plus polyvalents en cuisine. Avec sa saveur douce et sa texture juteuse, elle se marie à merveille avec d’innombrables plats. On la connaît surtout pour ses utilisations dans les soupes, les ragoûts ou les pâtes, mais ce légume offre bien plus encore. Enrobée d’une couche croustillante de parmesan et de chapelure, puis cuite au four, la courgette devient un délice : dorée et croustillante à l’extérieur, elle reste fondante et onctueuse à l’intérieur.
Bien que le titre puisse laisser penser que la courgette est plus savoureuse que la viande, cette recette met en valeur la saveur étonnamment riche et la texture délicieuse de ce légume simple. Grâce à l’association du parmesan, des herbes et d’une croûte croustillante, elle crée un plat qui ravira les végétariens comme les amateurs de grignotages salés.
Cette recette est facile à préparer, ne nécessite que peu d’ingrédients et est idéale pour un déjeuner, une entrée, une collation saine ou un accompagnement d’un repas complet.
Pourquoi choisir la courgette ?
La courgette est peu calorique et composée principalement d’eau. De plus, ce légume apporte des nutriments importants, tels que la vitamine C, la vitamine B6, le potassium et divers antioxydants.
Grâce à sa saveur douce, la courgette absorbe facilement les arômes des herbes, du fromage et des épices, ce qui en fait une excellente base pour tous les plats.
Quelques courgettes utiles :
facilement digestible ;
faible en calories ;
riche en eau;
source de vitamines et de minéraux ;
facile à combiner avec de nombreuses saveurs ;
convient à d’innombrables méthodes de préparation.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)
Pour cette recette, il vous faut :
2 courgettes de taille moyenne;
50 grammes de parmesan râpé ;
60 grammes de chapelure, de préférence panko pour plus de croustillant ;
1 cuillère à café de poudre d’ail ;
½ cuillère à café de paprika ;
½ cuillère à café de sel ;
¼ de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu ;
1 gros œuf ;
un spray d’huile d’olive ou une petite quantité d’huile d’olive.
Étape 1 : Préchauffer le four
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