Préparer les pommes : épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en fines tranches. Arrosez-les de jus de citron et mélangez délicatement.
Préparer la pâte : dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le beurre fondu et le lait, puis fouettez
brièvement.
Mélanger les ingrédients secs : tamisez la farine avec la levure chimique, la cannelle et la pincée de sel au-dessus du mélange liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporer les pommes : ajoutez délicatement la majeure partie des tranches de pommes à la pâte.
Cuisson : versez la pâte dans un moule à gâteau de 22 à 24 cm de diamètre, tapissé de papier sulfurisé. Disposez joliment le reste des tranches de pommes sur le dessus.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 40 à 45 minutes,
jusqu’à ce que le dessus soit bien doré. Vérifiez la cuisson avec un pique en bois.
Service : une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le généreusement de sucre glace.
Conclusion
Toute la famille adorera ce gâteau aux pommes maison pour son parfum irrésistible et son moelleux. Il est meilleur encore légèrement tiède, mais reste également délicieux le lendemain.
Bonne dégustation !
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