Je ne fais rien frire, mais le résultat est tout de même délicieux : des aubergines poêlées avec des tomates cerises, on peut les manger avec n’importe quoi et la sauce est parfaite pour saucer !

Le résultat est un plat poêlé, tendre et parfumé, nappé d’une sauce légère et savoureuse. Délicieux chauds, tièdes ou froids, ils sont encore meilleurs le lendemain. Vous pouvez aussi les servir sur des toasts, dans un pain plat, en accompagnement de pâtes ou de riz, ou encore comme base d’un plat principal léger.

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