Les filets de poisson au citron et au beurre sont un plat simple, élégant et plein de fraîcheur. Des filets de poisson blanc tendres et fondants sont délicatement parfumés au citron, à l’ail et aux herbes, avant d’être nappés d’une sauce au beurre brillante et légèrement acidulée. Viandede qualité
Facile à préparer en semaine comme pour un repas plus raffiné, cette recette offre un délicieux équilibre entre la chair moelleuse du poisson, la fraîcheur du citron et l’onctuosité du beurre. Quelques minutes à la poêle suffisent pour obtenir un plat généreux et parfumé qui plaît à toute la famille.
Pourquoi vous allez adorer ces Filets de Poisson
Simple et rapide : une recette facile à préparer au quotidien
Poisson tendre et fondant grâce à une cuisson maîtrisée
Sauce citron-beurre brillante, onctueuse et délicatement acidulée
Parfum d’ail et d’herbes qui relève subtilement le poisson
Une recette élégante mais sans complication
Parfaite pour un déjeuner familial ou un dîner raffiné
Délicieuse avec du riz, des pommes de terre ou des légumes verts
Informations Rapides
Information Détail
Portions 4 personnes
Préparation 10 minutes
Cuisson 10 à 12 minutes
Difficulté Facile
Type Plat principal
Ingrédients — Pour 4 Personnes
4 filets de poisson blanc — cabillaud, colin ou merlu
40 g de beurre
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail
1 citron jaune
10 cl de bouillon de légumes ou de poisson
1 c. à café de paprika doux
1 c. à café d’herbes de Provence
2 c. à soupe de persil frais ciselé
Sel
Poivre
Pour la finition
Quelques rondelles de citron
Un peu de persil frais
Une pincée de poivre fraîchement moulu
Le secret pour un poisson parfaitement fondant :
Évitez de cuire les filets à feu trop vif. Une cuisson à feu moyen puis douce permet de garder une chair tendre et moelleuse. Pour obtenir une sauce brillante et bien liée, incorporez le beurre restant à feu très doux ou hors du feu, progressivement.
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