Comment le préparer
Battre les œufs avec l’érythritol.
Dans un grand bol, casser les œufs et ajouter l’érythritol. Fouetter (ou battre au batteur électrique) pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape contribue à la légèreté du gâteau.
Ajoutez le
yaourt (de préférence à température ambiante) et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Tamisez-les ensemble et incorporez-les progressivement en remuant délicatement du fond vers le haut. Si vous le souhaitez, ajoutez maintenant les pépites de chocolat ou les raisins secs.
Gâteau nuage avec seulement 4 ingrédients : moelleux, sans sucre et idéal pour vous rassasier sans faire grimper votre glycémie ni votre cholestérol. Seulement 150 calories !
Ce n’est pas un simple gâteau léger. C’est celui que je prépare (et que je recommande) quand on a envie de quelque chose de sucré, de délicieux et de moelleux… sans pour autant gâcher le petit-déjeuner ni perturber le métabolisme.
On l’appelle gâteau nuage , et son nom est tout un programme : il est moelleux, incroyablement léger et préparé avec seulement quelques ingrédients faciles à trouver – sans sucre, sans beurre, sans farine raffinée.
Le meilleur dans tout ça ? Il satisfait votre envie de sucré sans faire grimper votre glycémie , il est rassasiant grâce au yaourt grec (qui apporte de vraies protéines), et il ne vous laisse pas cette envie irrésistible deux heures plus tard .
Je trouve que c’est parfait pour le petit-déjeuner, en guise d’en-cas, ou même après le dîner si vous avez envie de quelque chose de sucré mais de réconfortant.
Gâteau nuage
Temps de préparation
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 à 30 minutes
Temps total : 35 à 40 minutes
Portions : 8 tranches
Calories
Valeur énergétique totale : environ 800 kcal (version de base sans additifs)
Calories pour 100 g : environ 150 kcal
Ingrédients simples :
2 œufs entiers
150 g de yaourt grec nature (0 % ou 2 %)
150 g de farine (type 1, avoine, épeautre… selon ce que vous avez ou préférez)
100 g d’ érythritol (ou autre édulcorant naturel)
1 sachet de levure chimique (environ 16 g)
Facultatif :
15 g de pépites de chocolat noir sans sucre
ou 20 g de raisins secs trempés
Comment le préparer
Battre les œufs avec l’érythritol.
Dans un grand bol, casser les œufs et ajouter l’érythritol. Fouetter (ou battre au batteur électrique) pendant quelques minutes, jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Cette étape contribue à la légèreté du gâteau.
Ajoutez le
yaourt (de préférence à température ambiante) et mélangez.
Ajoutez la farine et la levure chimique.
Tamisez-les ensemble et incorporez-les progressivement en remuant délicatement du fond vers le haut. Si vous le souhaitez, ajoutez maintenant les pépites de chocolat ou les raisins secs.
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