Je prépare ce gâteau aux pommes depuis plus de 30 ans. Avant moi, ma mère l’a fait pendant 20 ans. C’est le MEILLEUR. En tout ce temps, je n’ai rencontré personne qui ne l’ait pas aimé : croustillant sur le dessus, moelleux et juteux à l’intérieur. Vous voulez la recette ?

Gâteau italien traditionnel aux pommes (Torta di Mele)
Introduction
Ce délicieux gâteau aux pommes est apprécié pour sa texture tendre, sa généreuse saveur de pommes fraîches et sa subtile note de cannelle. Il accompagne parfaitement le café ou le thé de l’après-midi et se prépare très facilement et rapidement. Il est merveilleusement moelleux et légèrement croustillant sur le dessus, grâce aux tranches de pommes et au sucre glace.
Ingrédients

4 grosses pommes, épluchées et coupées en fines tranches
2 œufs
100 g de sucre en poudre
100 ml de lait
50 g de beurre fondu
180 g de farine de blé
1 sachet de levure chimique
1 c. à café de cannelle moulue
1 pincée de sel
Le jus d’un demi-citron, pour empêcher les pommes de brunir

Sucre glace pour saupoudrer
Préparation

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