Les pizzas d’aubergines cuites au four sont une recette simple, savoureuse et légère, idéale en entrée, en accompagnement copieux ou en plat principal végétarien. Elles sont composées de tranches d’aubergines cuites au four, nappées d’une sauce rapide à base d’oignon, de poivron, de tomate, d’ail et de concentré de tomates, puis recouvertes de mozzarella ou de fromage à pâte filée. Fruitsde saison
Les aubergines restent tendres mais fermes, la sauce se parfume et le fromage fond, créant une
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