Pour les pommes de terre au four :
4 grosses pommes de terre Russet (ou pommes de terre à chair farineuse)
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir
½ c. à café de poudre d’ail (facultatif)
Pour la sauce crémeuse :
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine tout usage
1 ½ tasse de lait (tiède pour une sauce plus onctueuse)
½ tasse de crème épaisse
½ tasse de crème sure
1 c. à café de pâte d’ail ou d’ail haché
½ c. à café de poudre d’oignon
1 c. à café de sel (ajuster selon votre goût) (au goût)
½ c. à thé de poivre noir
½ tasse de cheddar râpé (facultatif, mais recommandé)
Garnitures facultatives
Oignons verts hachés
Morceaux de bacon croustillants
Persil frais
Fromage râpé supplémentaire
Flocons de piment pour une touche épicée
Matériel nécessaire
Four
Plaque de cuisson
Fourchette ou couteau (pour piquer les pommes de terre)
Casserole
Fouet
Couteau bien aiguisé pour trancher les pommes de terre
Cuillère pour servir
Instructions étape par étape
1. Préparation des pommes de terre
Préchauffez votre four à 200 °C (392 °F).
Lavez soigneusement les pommes de terre à l’eau courante pour éliminer toute trace de terre. Séchez-les complètement avec un torchon propre. Une peau sèche garantit des pommes de terre plus croustillantes.
Piquez chaque pomme de terre 6 à 8 fois avec une fourchette. Cela permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évite qu’elles n’éclatent.
Frottez chaque pomme de terre avec de l’huile d’olive, en veillant à bien la recouvrir. Saupoudrez uniformément de sel, de poivre et de poudre d’ail.
Niveau de difficulté : Faible
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