* 150 à 200 g de fromage râpé
* 1 jaune d’œuf pour la dorure
Préparation
1. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel.
2. Ajoutez le lait tiède, l’œuf et le beurre fondu. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène.
3. Couvrez la pâte et laissez-la lever environ 1 heure, dans un endroit tiède.
4. Divisez la pâte en portions égales et aplatissez légèrement chaque morceau.
5. Déposez un peu de fromage râpé au centre, puis refermez soigneusement pour former une boule.
6. Disposez les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
7. Couvrez et laissez reposer encore 20 à 30 minutes.
8. Badigeonnez les petits pains de jaune d’œuf.
9. Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
10. Laissez tiédir quelques minutes avant de servir.
Astuce : vous pouvez utiliser le fromage râpé de votre choix et ajouter quelques herbes aromatiques pour varier la saveur.
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