Préparation
Commencez par éplucher et couper les pommes de terre en cubes moyens.
Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et faites-y revenir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient à moitié cuites. Salez et poivrez à votre goût.
Dans un autre bol, battre les 6 œufs. Ajouter l’ail séché, le curcuma, le sel et le poivre selon votre goût.
Ajoutez les pommes de terre partiellement cuites au bol contenant les œufs et mélangez bien. Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.
Versez le mélange de pommes de terre et d’œufs dans un plat allant au four. Couvrez de papier aluminium.
Cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, préparez une salade avec le jambon, les champignons, le fromage à pâte dure, le maïs et la mayonnaise.
Une fois la tortilla prête, sortez-la du four, parsemez-la des 100 grammes de fromage et remettez-la au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Servir chaud et garnir d’oignons verts et d’aneth hachés.
Ce plat est un véritable régal pour les amateurs de tortillas et de pommes de terre. Il offre une combinaison parfaite de saveurs et de textures. Croyez-moi, une fois que vous l’aurez goûté, vous aurez envie d’en refaire encore et encore !
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