Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol.
Ajoutez l’eau petit à petit en mélangeant à la cuillère jusqu’à obtenir une pâte humide et collante. Il ne faut pas pétrir la pâte.Ustensiles de cuisine
Couvrir le bol et laisser lever dans un endroit
chaud pendant 8 à 12 heures – de préférence toute la nuit.
Le lendemain : saupoudrez la table de farine, déposez délicatement la pâte et façonnez-la sans trop la pétrir.Choisir son pain
Divisez la pâte en 6 à 8 portions et façonnez-les en petits pains ou brioches.
Laisser reposer 30 à 45 minutes.
Préchauffez le four à 230 °C.
Incisez légèrement le dessus de
chaque pain et faites cuire au four pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant.
✨ ✨Le secret : plus la pâte est hydratée et Acheter du fromage
plus la levée est longue, plus les résultats seront importants.
Plus la mie sera aérée, plus la croûte sera croustillante.Choisir son pain
Exactement.
Comme le montre l’image.
Ce pain ne contient ni œufs, ni beurre, ni lait.
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