* 200 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 1 pincée de sel
Pour la crème :
* 1 œuf
* 50 g de sucre
* 1 sachet de sucre vanillé
* 100 ml de crème liquide
* 1 cuillère à soupe de farine ou de maïzena
Préparation
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Épluchez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en quartiers ou en rondelles.
3. Faites légèrement revenir les pommes dans une poêle avec le beurre et le sucre pendant quelques minutes.
4. Pour la pâte, fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez l’huile puis le lait.
5. Incorporez la farine, la levure et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
6. Versez la pâte dans un moule beurré et répartissez les pommes dessus.
7. Préparez la crème en mélangeant l’œuf, le sucre, le sucre vanillé, la crème liquide et la farine.
8. Versez délicatement cette préparation sur les pommes.
9. Faites cuire pendant 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.
10. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez terminer avec une légère touche de sucre glace.
Conseil : choisissez des pommes légèrement acidulées pour obtenir un bon équilibre entre le fruit et la douceur du gâteau.
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