* 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
1. Râpez les courgettes, puis pressez-les soigneusement pour retirer le maximum d’eau.
2. Dans un saladier, mélangez les courgettes avec l’œuf, la chapelure, le fromage râpé, l’ail et les herbes.
3. Salez et poivrez, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation suffisamment ferme pour être façonnée.
4. Formez de petites boules avec les mains et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
5. Badigeonnez légèrement d’huile d’olive.
6. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien dorées.
7. Servez chaudes avec une salade ou une sauce au yaourt.
Astuce : bien essorer les courgettes est la clé pour obtenir des boulettes qui tiennent bien et restent croustillantes à l’extérieur.
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