Pour environ 4 à 6 personnes, prévoyez :
- 450 g de bacon, épais ou classique
C’est tout !
Le bacon contient naturellement suffisamment de matière grasse pour cuire correctement. Il n’est donc généralement pas nécessaire d’ajouter de l’huile.
Quel bacon choisir ?
Le bacon épais est particulièrement intéressant si vous recherchez une texture généreuse et bien croustillante. Le bacon classique fonctionne également très bien, mais il nécessite généralement un temps de cuisson plus court.
👩🍳 Comment cuire le bacon à l’Air Fryer ?
1. Préchauffer l’appareil
Préchauffez votre Air Fryer à environ 190 °C pendant 2 à 3 minutes.
Certains modèles n’exigent pas de préchauffage, mais cette étape permet d’obtenir une cuisson plus régulière dès le départ.
2. Disposer les tranches
Placez les tranches de bacon directement dans le panier.
Disposez-les côte à côte, idéalement sans trop les superposer. Elles peuvent être légèrement rapprochées car le bacon va réduire pendant la cuisson, mais évitez de former plusieurs couches.
Si vous préparez une grande quantité, travaillez en plusieurs fournées.
3. Cuire jusqu’à obtenir le croustillant souhaité
Faites cuire à 190 °C pendant environ 7 à 12 minutes.
Le temps dépend principalement de l’épaisseur des tranches et du résultat recherché.
- 7 à 8 minutes : bacon doré et encore légèrement tendre
- 9 à 10 minutes : bacon bien croustillant
- 11 à 12 minutes : bacon très croustillant
Surveillez attentivement les dernières minutes, surtout si vous utilisez du bacon fin.
Chaque Air Fryer étant différent, considérez ces temps comme un point de départ plutôt qu’une règle absolue.
4. Égoutter et servir
Lorsque le bacon est bien doré, retirez-le délicatement du panier.
Déposez les tranches sur une assiette recouverte de papier absorbant afin d’éliminer l’excédent de graisse.
Laissez reposer 1 à 2 minutes. Le bacon devient généralement encore plus croustillant en refroidissant légèrement.
Servez immédiatement.
💡 Les astuces pour un bacon parfaitement croustillant
Ne surchargez pas le panier
L’air chaud doit pouvoir circuler autour des tranches. Si le panier est trop rempli, le bacon risque de cuire moins uniformément.
Pour une grande quantité, mieux vaut réaliser plusieurs fournées.
Surveillez la première cuisson
La puissance varie beaucoup d’un Air Fryer à l’autre. La première fois, commencez à vérifier le bacon après environ 7 minutes.
Une fois que vous connaissez votre appareil, vous pourrez reproduire facilement le résultat souhaité.
Le bacon épais demande plus de temps
Les tranches épaisses restent plus charnues et peuvent nécessiter quelques minutes supplémentaires.
Si vous aimez un bacon très croustillant, ajoutez progressivement 1 minute de cuisson plutôt que plusieurs minutes d’un seul coup.
Pas besoin d’huile
Le bacon libère naturellement beaucoup de graisse pendant la cuisson. Ajouter de l’huile est généralement inutile.
Laissez-le refroidir quelques instants
Un bacon fraîchement sorti de l’Air Fryer peut sembler encore légèrement souple. Après une ou deux minutes de repos, il devient souvent plus croustillant.
🥓 Que faire avec le bacon croustillant ?
Le bacon ne se limite évidemment pas au petit-déjeuner !
Une fois préparé à l’Air Fryer, vous pouvez l’utiliser dans une multitude de recettes.
Pour le petit-déjeuner
Associez-le avec :
- des œufs brouillés ;
- des œufs au plat ;
- des pancakes ;
- des tartines grillées ;
- de l’avocat ;
- des pommes de terre sautées.
Pour le déjeuner
Émiettez quelques tranches sur une salade composée ou utilisez-les dans un sandwich avec laitue, tomate et fromage.
Pour l’apéritif
Le bacon croustillant peut être émietté sur des pommes de terre, des nachos ou une préparation au fromage.
Pour les plats du soir
Ajoutez-le à :
- une soupe de pommes de terre ;
- des pâtes crémeuses ;
- un gratin ;
- des légumes rôtis ;
- une omelette ;
- une purée maison.
Quelques morceaux de bacon suffisent souvent à donner beaucoup de caractère à un plat.
♻️ Peut-on conserver le bacon cuit ?
Oui.
Laissez d’abord le bacon refroidir complètement, puis placez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Il peut généralement être conservé pendant 3 à 5 jours au réfrigérateur.
Pour lui redonner son croustillant, réchauffez-le quelques minutes dans l’Air Fryer à environ 180 °C.
Évitez de trop le cuire lors du réchauffage : il suffit simplement de le réchauffer et de lui redonner un peu de croquant.
🧈 Que faire avec la graisse de bacon ?
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