Préparation :
Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis disposez-les sur la plaque, face coupée vers le haut.
Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail, l’origan, le sel et le poivre.
Badigeonnez le dessus des pommes de terre avec ce mélange, puis saupoudrez généreusement de parmesan râpé.
Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
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