Gâteau moelleux aux amandes et aux canneberges, sans farine
Envie d’un gâteau maison à la fois moelleux, parfumé et facile à préparer ? Ce gâteau aux amandes et aux canneberges séchées est une délicieuse alternative aux gâteaux classiques à base de farine de blé.
Gâteauaux canneberges
Ici, les flocons d’avoine remplacent la farine traditionnelle pour donner une texture tendre et généreuse, tandis que les canneberges séchées apportent une petite touche fruitée et acidulée. Sur le dessus, les amandes hachées légèrement grillées ajoutent un contraste délicieusement croquant. Farine
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Farine
farine
Snacks sains
Avec ses saveurs douces de miel, de cannelle et d’amande, ce gâteau est parfait pour accompagner un café au petit-déjeuner, une tasse de thé au goûter ou pour composer un brunch gourmand le week-end.
Et le meilleur dans tout ça ? La préparation est très simple : quelques ingrédients, deux bols, un moule à cake et environ 45 minutes au four suffisent pour obtenir un gâteau maison généreux et réconfortant.
Pourquoi vous allez adorer ce gâteau
Une recette sans farine de blé, préparée avec des flocons d’avoine.
Une mie tendre et moelleuse, avec des amandes légèrement croustillantes sur le dessus.
Les canneberges apportent une agréable note fruitée et acidulée.
Des ingrédients simples que l’on peut facilement avoir dans ses placards.
Une préparation rapide, sans équipement compliqué.
Il se conserve plusieurs jours et peut être préparé à l’avance.
Il est facile à personnaliser avec d’autres fruits secs, noix ou parfums.
Informations sur la recette
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Temps total : environ 1 heure
Portions : 10 tranches
Difficulté : facile Gâteauaux canneberges
Moule : moule à cake standard Choisirson pain
Ingrédients
Pour le gâteau
180 g de flocons d’avoine ou de farine d’avoine
1½ cuillère à café de levure chimique
¼ de cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 gros œufs
110 g de miel ou de sirop d’érable
240 ml de lait, de préférence non sucré
60 ml d’huile de coco fondue ou de beurre fondu
75 g de canneberges séchées
Pour la garniture
40 g d’amandes hachées
Vous pouvez utiliser des amandes nature ou légèrement grillées pour accentuer leur parfum. Mieuxmanger
Comment préparer ce gâteau aux amandes et aux canneberges Gâteauaux canneberges
1. Préparer le four et le moule
Préchauffez le four à 190 °C. Choisirun four
Graissez légèrement un moule à cake ou tapissez-le de papier cuisson en laissant dépasser légèrement le papier sur les côtés. Cela facilitera grandement le démoulage.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand saladier, versez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel.
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Snacks sains
Amandes
Commander à manger
Mélangez à l’aide d’un fouet afin de répartir uniformément la levure et les épices.
3. Préparer les ingrédients liquides
Dans un second bol, fouettez les œufs avec le miel ou le sirop d’érable.
Ajoutez ensuite le lait et l’huile de coco fondue ou le beurre fondu.
Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Si vous utilisez de l’huile de coco, veillez à ce qu’elle ait légèrement refroidi avant de l’ajouter afin d’éviter qu’elle ne se solidifie au contact des ingrédients froids.
4. Réunir les deux préparations
Versez progressivement les ingrédients liquides dans le saladier contenant les ingrédients secs.
Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule, simplement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Ajoutez ensuite les canneberges séchées et mélangez brièvement pour bien les répartir. Cannebergesséchées
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Mieux manger
Farine
farine
La pâte sera naturellement assez épaisse, ce qui est tout à fait normal.
5. Verser dans le moule
Transférez la pâte dans le moule préparé.
Égalisez délicatement la surface avec une spatule ou le dos d’une cuillère.
Parsemez généreusement les amandes hachées sur le dessus. Mieuxmanger Amandes
Appuyez très légèrement dessus afin qu’elles adhèrent à la pâte pendant la cuisson.
6. Faire cuire
Enfournez pour environ 45 minutes à 190 °C.
Commencez à vérifier la cuisson après 40 minutes, car chaque four peut avoir une puissance légèrement différente.
Le gâteau est prêt lorsque sa surface est joliment dorée et qu’un cure-dent planté au centre ressort propre ou avec seulement quelques miettes humides.
7. Laisser refroidir
Sortez le gâteau du four et laissez-le reposer dans son moule pendant environ 10 minutes.
Démoulez ensuite délicatement et déposez-le sur une grille.
Laissez-le refroidir complètement avant de le découper. Cette étape permet à la mie de se raffermir et évite que les tranches ne s’émiettent.
Mes conseils pour réussir ce gâteau Gâteauaux canneberges
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